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IT.SPORT.PALESTRA: KB & FAQ .: Integratori .: Aminoacidi .: Cosa sono gli aminoacidi

Cosa sono gli aminoacidi

Gli aminoacidi (o amminoacidi) sono i componenti delle proteine. Quelli conosciuti sono numerosi, ma poco più di 20 (aminoacidi ordinari) sono rilevanti nell’alimentazione umana.

Gli aminoacidi componenti le proteine si uniscono fra loro con legami peptidici (-CO-NH-), dando origine a catene più o meno lunghe denominate peptidi. Il numero di polipeptidi che si possono formare dai 20 aminoacidi ordinari è enorme e da qui la grande varietà di proteine esistenti e commestibili.

Dal punto di vista funzionale gli aminoacidi utilizzati dall’uomo sono classificati in:

  • essenziali
  • non-essenziali
  • semi-essenziali

AMINOACIDI ESSENZIALI

Sono quelli che l’organismo non è in grado di sintetizzare e che quindi devono essere introdotti con la dieta. Nell’adulto gli aminoacidi essenziali sono 8:

  • leucina
  • isoleucina
  • fenilalanina
  • lisina
  • metionina
  • treonina
  • triptofano
  • valina


AMINOACIDI NON ESSENZIALI

Sono quelli che l’organismo in condizioni fisiologiche è in grado di sintetizzare in quantità adeguate.

AMINOACIDI SEMI ESSENZIALI

Sono tirosina e cisteina che possono venire sintetizzati dall’organismo a partite da fenilalanina e metionina, quando queste ultime vengano fornite in modo appropriato.



La tabella che segue riassume la classificazione degli aminoacidi in base a questi criteri:
 

Essenziali 

Semi-essenziali 

Non-essenziali 

Fenilalanina (Phe) 

Ac. α-ammino-β-fenilpropionico 

 

Cisteina (Cys) 

Ac. α-ammino-β-mercapto-propionico 

Acido Aspartico (Asp) 

Acido 

α-amminosuccinico 

Isoleucina (Ile) 

Acido 

α-ammino-β-metilvalerianico 

Tirosina (Tyr) 

Ac. α-ammino-β-p-idrossifenilpropionico

Acido Glutammico (Glu) 

Acido 

α-amminoglutarico 

Istidina (His) 

Ac. α-ammino-β-imidazolpropionico 


 

Alanina (Ala) 

Acido  

α-amminopropionico 

Leucina (Leu) 

Acido 

α-amminoisocaproico 

 

Arginina (Arg) 

Ac. α-ammino-δ-guanidin-n-valerianico 

Lisina (Lys) 

Ac. α-ε-diammino-n-caproico 

 

Asparagina (Asn) 

β-ammide dell’acido 

α-amminosuccinico 

Metionina (Met) 

Ac. α-ammino-γ-metiltio-n-butirrico 

 

Glicina (Gly) 

Ac. amminoacetico 

Treonina (Thr) 

Ac. α-ammino-β-idrossi-n-butirrico 

 

Glutammina (Gln) 

γ-ammide dell’acido 

α-amminoglutarico 

Triptofano (Trp) 

Ac. α-ammino-β-3-indolpropionico 

 

Prolina (Pro) 

Ac. pirrolidin-2-carbossilico 

Valina (Val) 

Acido 

α-amminoisovalerianico 

 

Serina (Ser) 

Acido α-ammino-β-idrossipropionico 

 
Article 197
Created 16/08/07
Modified 16/08/07
Author DavideC
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